Aquesta formació tindrà una durada d'un dia on es donarà a conèixer les novetats de la normativa BRC.

Objectiu

• Conèixer les novetats de la normativa amb la nova versió
• Aprofundir amb la normativa de BRC

A qui va dirigit

• Departaments de producció i qualitat
• Tècnics de control de qualitat
• Professionals d'empreses d'envàs i embalatge alimentari
• Comercials de productes per alimentació

Contingut

1. Principals canvis en protocol
2. Principals canvis en requisits
   1. Pla de millora continua en seguretat, integritat i qualitat de producte
   2. Gestió de riscs
      1. HARA
      2. Anàlisis de vulnerabilitats (VACCP, food fraud)
      3. Anàlisis de amenaces (TACCP, Food defence)
3. Auditories Internes
   1. Programa basat en riscs i NC
   2. Abast centrat en; HARA i Pla de Qualitat, PPR, plans de prevenció Product defence i product fraud, Altres procediments, Inspeccions
   3. CAPA plan
4. Pla d'homologació i seguiment de proveïdors de matèria primera, serveis i externalització de procés.
5. Pla de traçabilitat: intern, de proveïdors
6. Bones pràctiques de fabricació
   1. Procediment de rebuig de línia
   2. Validació de test de control, equips de mesura del lab, en línia (off-line), en continu (in-line)
   3. Control en recepció, emmagatzematge, expedició, distribució.
7. Bones pràctiques d'higiene i altres prerequisits (plan de desenvolupament de producte, programa de control plagues, etc.)

Docent

Montse Castillo, partner director de Repaq; és doctora en ciències químiques per la UB, té un postgrau en envàs i embalatge per ITENE, màster en Gestió Empresarial Industrial per IQS. Té una  llarga experiència com a consultora oficial de BRC Packaging i realitzadora d'auditories qualificades de BRC Packaging.