El Packaging Cluster i el Clúster Català de la Carn i la Proteïna Alternativa INNOVACC s'uneixen per parlar sobre seguretat alimentària en la jornada interclúster del pròxim 4 d'octubre, de 10.00h a 13.00h, en les instal·lacions del nou Barcelona Support Center de Mettler Toledo.

Coneixerem de la mà dels experts, el marc normatiu que afecta el sector carni per a la gestió de la seguretat alimentària així com tots els requeriments obligatoris i recomanats per a assegurar que el producte arribi en les millors condicions al consumidor.

Per a finalitzar el punt de trobada intersectorial, visitarem recent Barcelona Support Center de Mettler Toledo, amb una visita guida pel centre especialitzat en tecnologies d'inspecció de producte per a la detecció de contaminants i pesatge dinàmic.

T'interessa si...

Si formes part del departament de qualitat o innovació de la teva empresa en el sector carni i/o packaging i vols conèixer les tecnologies actuals amb les quals assegurar la seguretat alimentària en el teu producte.

Agenda

10.00h - Benvinguda i presentació dels assistents: Who's is Who

10.15h - Què és la seguretat alimentària i en quins punts ens trobem

Anna Jofré, Investigadora en el Programa de Funcionalitat i Seguretat Alimentària d'IRTA

10.35h - Com afronta el sector carni els reptes de la seguretat alimentària?

                    Alfonso Alejos, Director de Calidad,  Auditorías y Seguridad Alimentaria de Costa Brava Foods

10.55h - Coffee Break

11.15h - Tecnologies per a la detecció de cossos estranys: funcionament i limitacions

Leví Corbacho, Product Manager de Detector de Metalls i Raigs X de Mettler Toledo

11.50h - Visita guiada al Barcelona Support Center de Mettler Toledo amb test de producte en directe per a la detecció de contaminants

13.00h - Cloenda i aperitiu