El Packaging Cluster y el Clúster Catalán de la Carne y la Proteína Alternativa INNOVACC se unen para hablar sobre seguridad alimentaria en la jornada interclúster del próximo 4 de octubre, de 10.00h a 13.00h, en las instalaciones del nuevo Barcelona Support Center de Mettler Toledo. 

Conoceremos de la mano de los expertos, el marco normativo que afecta al sector cárnico para la gestión de la seguridad alimentaria así como todos los requerimientos obligatorios y recomendados para asegurar que el producto llegue en las mejores condiciones al consumidor. 

Para finalizar el punto de encuentro intersectorial, visitaremos el recién inaugurado Barcelona Support Center de Mettler Toledo, con una visita guida por el centro especializado en tecnologías de inspección de producto para la detección de contaminantes y pesaje dinámico. 

Te interesa si...

Si formas parte del departamento de calidad o innovación de tu empresa en el sector cárnico y/o packaging y quieres conocer las tecnologías actuales con las que asegurar la seguridad alimentaria en tu producto. 

Agenda

10.00h - Bienvenida y presentación de los asistentes: Who's is Who

10.15h - Qué es la seguridad alimentaria y en qué puntos nos encontramos

Anna Jofré, Investigadora en el Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentaria de IRTA

10.35h - ¿Cómo afronta el sector cárnico los retos de la seguridad alimentaria? 

                   Alfonso Alejos, Director de Calidad,  Auditorías y Seguridad Alimentaria de Costa Brava Foods

10.55h - Coffee Break

11.15h - Tecnologías para la detección de cuerpos extraños: funcionamiento y limitaciones

Leví Corbacho, Product Manager de Detector de Metales y Rayos X de Mettler Toledo

11.50h - Visita guiada al Barcelona Support Center de Mettler Toledo con test de producto en directo para la detección de contaminantes

13.00h - Clausura y aperitivo